我继承的四合院超好吃 第20节

作品:《我继承的四合院超好吃

    除开顶流榆钱饭,时染还加了一道槐花麦饭,一道蒸茼蒿。
    之所以把这三样放在一起,是因为它们的做法大同小异。
    金锭桥边上的无主槐花已经打了花苞,香味也逐渐散开,时染用自制的三角钩子,摘够了一大篮。
    槐花开的密集,花期也就是十天半个月,跟榆钱一样,每年就只有一周时间的限定美味。
    把槐花洗干净,泡在清水里小半天,沥干水分之后,下锅煮十几秒捞出,挤出水分之后再加食用油拌匀。然后就是加面粉,七分槐花合三成面,时染还另外加进去一个鸡蛋,等到水开上锅蒸。
    这就是所谓槐花麦饭。【3】
    蒸熟之后,槐花麦饭就可以跟榆钱饭一样,淋了酱料来拌着吃。因为槐花的香味重,时染特地调了一个新的酱汁出来。
    最后一道是蒸茼蒿,时染本来想用面条菜来做,但是面条菜毕竟是纯种野菜,她跑了附近几个菜场都只能找到一丁点,所以只能自己做来解解馋。【4】
    茼蒿选的是新下来的嫩茼蒿,洗干净折成三段,加食用油,玉米面和面粉三比一混合,上锅蒸熟。
    这三锅蒸菜摆出来,不说味道,先是视觉上就给人一种震撼感受。
    榆钱饭自不必说,槐花麦饭很多人连听都没听过,蒸茼蒿更是只有少数几个省份会吃的菜。
    时染也不额外定价,还是昨天的小碗,一碗五块钱,可以单选,可以双拼,也可以一样来一勺。
    酱料是三种各有各的酱料,时染又另外放了一种中庸类型的混合酱,备着客人每种都想尝尝。
    因为准备的东西够多,时染就干脆让客人自己排队自己来。
    排到第一个的姑娘脸上带着点小雀斑,她是网上那位美食博主的粉丝,趁着休息就会过来探一探这个最近风很大的网红小摊。
    只见她稍加犹豫,就选了三种都尝尝的选项。
    榆钱饭一勺,槐花麦饭一勺,上面码上蒸茼蒿,再来一碗肉酱炒面。
    深深吸一口气,只觉得春天的气息在胸腔里震荡。
    蒸茼蒿一入口,就让人觉得难得,茼蒿一点没有脱水,鲜嫩的味道在面粉的包裹下依旧一咬就能感觉到蔬菜本身的汁水。蒜汁的味道搭配的恰到好处,外层的面粉带来了一点柔韧的口感,好吃!
    再尝一口槐花麦饭,更是让人满口生香,槐花本身除了清香还自带一股甜味,这种甜味跟榆钱的甜不一样,榆钱的甜总是靠后一些,而槐花则是带着香味,微甜的味道直接从舌头直接贯穿鼻腔。
    带着雀斑的姑娘本来还对这种野菜抱有怀疑,她过来本是为了吃炒面的,看到蒸三样也就是凑个热闹,没想到居然会这么好吃!
    她两眼冒光拍了一张照片发上网。
    “太好吃了!感觉我自己吃下了一个春天!”
    说完还不忘艾特一下那位安利她来的美食博主。
    结果她正埋头苦吃的时候,只听见手机滴的一声,那位美食博主回复了她,还带上了一张人头攒动的图。
    “我已经后悔了……我还在排队。”
    哈哈哈哈,雀斑姑娘一点没有粉丝自觉,美滋滋享受起了眼前的美食。
    ****
    加了品种之后的时染也松了一口气,虽然还是有晚来的人吃不上,但是相比前几天早早就卖完的盛况,她今天好歹也是过了八点才收摊。
    很多冲着榆钱饭来的客人,最后反而爱上了槐花麦饭和蒸茼蒿。
    因着那位粉丝量巨大的美食博主今天又发了一条博,并且把蒸三样做了个排序。
    美食博主认为最好的当是槐花麦饭,其次是蒸茼蒿,最后是榆钱饭。
    这一个排序出来,连她自己的粉丝都没捞到热评了。评论区成为了大型pk修罗场。
    “胡扯!最好吃的还是我们榆钱饭!”
    “蒸茼蒿怎么就排最后了?我们正经蔬菜居然比不过你们两个野菜吗【滑稽.jpg】”
    “给博主点赞,我也觉得槐花麦饭yyds,又香又甜!”
    ……
    几波人打的如火如荼,热评里一股子硝烟弥漫,把博主本来的粉丝吓的在转发区里报团取暖。
    “妈呀,咱们肉肉这是红了吗?”
    “肉肉推荐的那家小摊据说在b市,哎,我上周还在b市出差。”
    “啦啦啦,已经安排好明天下午的工作,嘿嘿,准备溜号去尝鲜。”
    “去吧去吧,记得回来给反馈!”
    ……
    美食博主吃完了今天的蒸三样,心满意足的拎着自己打包的炒面。
    嘿嘿,不用看手机她也知道,今天的流量绝对强!
    美滋滋哼着小曲离开,春天真美好啊。
    *****
    赵春红可不觉得春天美好,如果说前几天时染换了地方摆摊,不接招让她的怒气无处可落。那么这几天她的怒气就是三连调的高升。
    春季本来就干燥,赵春红气性又大,等到早上起床,嗓子已经沙哑的不能听了。
    吴婆子想劝她,又害怕这个厉害儿媳说话难听。吴婆子也不能理解,一条街的小贩,做各种生意的都有,她就非得跟时染过不去?
    如果说前几天周围的人还各种猜测时染的手艺不好,歪门邪道,这几天基本没有人会这样想了。
    那乌泱泱赶来的一群人,每天排队都能排到桥上的场面,足可以证明时染的手艺绝对是很出众的。
    街上也有同行去时染那儿买了炒面和蒸三样,都说好吃。
    而且因为时染的生意好,这段时间来的不少客人都是冲着她的摊子来的。当然了,时染那头的炒面每天就那么些份,并不是每一个来吃蒸三样的客人都能吃上炒面。还有些人就是冲着榆钱饭来的,排到了,买了一碗榆钱饭,吃了也不能饱肚子。索性在街上找点别的东西吃。
    这样一来,大家的生意都好了不少。
    生意好,再加上时染本身也会做人,只要是她看着脸熟的同行过去光顾生意,炒面总是装的冒尖。
    同行们也开始时不时给时染打个招呼,偶尔还有几个也给时染送一送自家的东西。
    这一团和气中,唯有赵春红格格不入。
    她气啊,气时染生意好,但是又找不到什么借口。
    毕竟她没出摊,是被别人逼的,不干时染的事。她抢位置,时染给了,一句话没说。
    人家摆明了自己的生意风生水起,根本没把她看在眼里。
    赵春红气的肝疼,只觉得火气发不出去。
    别人家的生意都是越来越好,她家则是每天还那样。
    赵春红在屋子里转悠了一圈又一圈,吴婆子在边上终于忍不住了说了一句:“不就是个槐花饭,过不了几天就没槐花了,你气个什么劲儿。”
    赵春红不耐烦道:“我知道!”
    但眼瞅着别人家红红火火,她哪儿能不眼红呢?
    赵春红突然间仿佛想到了什么,眼光一亮:“妈,我记得你也会做槐花饭吧?”
    吴婆子手一抖:“会做倒是会做……”
    赵春红打断她:“会做就成!”
    哼,什么榆钱槐花,早些年没人吃的东西,现在倒是突然热闹起来。不就是野菜?
    当谁不会弄呢?
    再一想,时染倒是心机重,这种野菜都是路边来的,原料钱相当于没有,随便做做就糊弄住一群人,哄的人家掏钱买这种搁乡下没人吃的野菜。
    她家也做!
    再说了,桥边那棵槐树可是没主的,既然没主,那凭什么就只她一个人去勾花?
    赵春红越想越觉得理直气壮,把斜在床上玩手机的男人薅起来,两人一起去桥边勾槐花。
    等到时染忙完了中午的高峰期,下午再去的时候,老槐树活像是历了一场劫。
    靠下的枝条被人掰折了,上面还有新鲜的岔口,一看就知道是有人爬上去拿刀割的。上面的槐花也剩了没多少,地上还掉了不少踩过的槐花……
    时染皱起眉头,她倒是没想着是赵春红,而是想着是不是附近的邻居看她做了槐花饭,所以自家也想做,所以来勾了花。
    只不过……这人家也太不讲究。
    你勾槐花,做什么非要砍枝条呢?
    时染摇摇头离开,看来附近这棵槐树她是不能再勾了,她拿这些槐花做了东西卖钱,估计是有街坊不乐意了。不然不能把这树给糟蹋成这样。
    时染回家拿了扫把过来把树下打扫干净,心里想着晚上再做个什么来补位。
    蒸三样突然变成蒸两样,时染倒是没有执着于再加一样野菜。主要这会儿她也找不来什么时令菜。
    时染想了想,干脆决定来个大荤。
    最近除了野菜就是春笋,滋味是够新鲜了,但人么,总是觉得大碗吃肉最痛快。
    说干就干,时染抓紧时间去菜市场买回来十斤前腿肉,又另外买了现成的三大包荷叶饼。
    前腿肉去皮,肉切成适中的肉片,放了葱姜料酒花椒粉生抽盐五香粉,腌制半小时,然后用面粉鸡蛋花椒麻椒核桃油调出来的糊糊均匀的裹满肉条。
    三下油锅炸到金黄酥脆,这样出来的就是片状的小酥肉了。
    时染正要接着进行下一步,就听见边上一个含含糊糊的声音:“姐姐……”
    壮壮背着自己的小书包,含着手指说话,嘴角还耷拉着一点哈喇子。
    这段时间下来,壮壮的样子跟时染第一次见他已经大不一样了,小孩子长得快,一段时间吃不好就特别明显,相反,吃得好,表现在脸上也很快。
    现在的壮壮,跟他的名字已经有些符合了。
    小脸颊上带着点胖嘟嘟,身上的幼儿园校服背带都没有那么直了,小肚子格外明显。
    时染笑着给他喂了一小块小酥肉,前几天王大娘还跟她苦恼的说起来小孙子现在的好胃口。
    “也不知道是不是中午晚上吃的好了,连带着早上也胃口大起来。大早上能喝一碗路边的面茶,还能再塞两个鸡蛋。我都愁死了,生怕他吃坏了肚子。稍微饿了他一下,结果凌晨四五点把我摇起来说饿……没办法,只能给他泡点奶粉对付过去。”
    “零食是不吃了,关键这胃口太吓人,他姥姥姥爷前几天视频,差点没认出来他来。”
    ……
    壮壮小嘴巴飞快的动着,嘴里的小酥肉吃完就张大嘴巴给时染看。
    时染笑眯眯拧了下他的肥脸蛋:“看到了,吃完了……没有第二口了,小孩子不能吃太多炸货。”