第六十四章 卖月饼
作品:《农家女的幸福生活》 当天回去春花就要刘三做月饼模子。
全家人对此都颇感兴趣,围在一起商讨模子大小和雕什么样的花纹合适。
首先是模子大小,就是一个模子一次能压几个月饼出来。太大会受力不均,做出来的月饼纹路不清晰,到时候反而要返工。太小的话又不适合大规模生产,家庭用用还行,要是做买卖那不一天到晚到都得压月饼了。搞了几次试验,最后决定模子做成长方形,开十个槽位,两排,一排五个。先做十套。
其次是花纹,艺术一点的话,春花是想用个嫦娥奔月,可在乡下地儿,雕出来欣赏的人怕也不多,毕竟吃在嘴里的才实在,而且又费时间。后来干脆双面雕满月,小槽位凹一个圆盘了事。
做出一个小槽位压了一块麦饼,看起来像挺像那么回事。等重复做工,做出一整块模子时,再压月饼,试出来的效果是既省力出月饼的效率又高。
这么一个模子就花了刘三半天功夫。剩下几个模子做起来就快得多了。
在刘三制作模子的时候,春花母女也没闲着。一个个和面调馅,忙得很。自己有手艺肯定得先慰劳自己吧。春花娘对于春花会做吃食却从不在家里弄的行为大为光火,每次有了好吃食非得等到别人都吃腻了才有自家人的份,这个刘春花怎么这样吃里爬外啊。
在被娘揪耳朵的情况下,春花悻悻地操起擀面杖,开始做月饼。搜罗了家里全部可用的食材,勉强做成皮儿。又用石磨把绿豆磨成细粉,掺了点粗盐,制成馅儿。鸡蛋馅是别想了,家里拢共就点点鸡蛋。吃都不够,怎么可能拿来做零售。照着教李婆子的方法,春花做好了月饼馅儿月饼皮儿,让刘三压成生月饼。
春花看着尖尖的铁锅底,再一次证明选择点心铺做月饼的明智,因为家里根本就没有制月饼的工具,怎么做嘛。没有烤箱,只好用烙的。
春花先在铁锅里涮上一层薄薄的桐油,加火烧热。等油开了,再将月饼小心地一个一个贴进去。灶底就不再烧明火。只用木炭烘着。等到锅里的月饼一面黄了,再翻一个个儿,继续烘。
春花娘和两个小女儿目不转睛地看着锅里。闻到一股焦香,口水忍不住就流了下来。刘三在一旁老实地做模子,不时的伸头看上一看。
直到大家等得都不耐烦了,春花才将烤月饼从锅里一个个铲出来。火候掌握得非常好,月饼双面金黄。连上面的满月图案都清晰可见,表面也没什么油腻,只是有点点湿润的感觉而已。新鲜出锅的月饼和店里卖的简直没什么两样。
春花看见漂亮的月饼自觉都有些飘飘然了。她拿起一个啃了一口,太脆了!
和专业烤箱烤的月饼就是不一样,在锅里烤的月饼时间过长,把月饼的水分都蒸发干了。
春花犹不满意。刘三已迫不及待地扔了木块在地,从筲箕里一把抓起一个月饼就咬了一半下去。其余家人等不得刘三评价,皆徒手捞起月饼就啃。其他人尚可。只有春雪抱着月饼啃都啃不动,一脸懊恼,又不甘心放弃,磨了一脸口水。
春花惊愕地看着吃得津津有味的家人,道:“你们觉得都好吃?”
家人忙点头。他们从来就吃过月饼。首先看见月饼的俏模样就高兴了,而且这个味道咸中带了点微甜。真是从来没品过的味道。
刘小姑在家里闷头做针线,突然闻到一股奇香,由不得起身循香寻找。
“三哥,你们吃的是什么?好香啊!”
几父女有点排外,心想刘小姑来了,他们就要少分月饼吃了。
果然,春花娘笑道:“小姑,快来,这是春花做的月饼,好吃呢。你拿个碗来,装几个回去大家吃。”
刘小姑兴冲冲地跑回家拿碗。
刘三父女一脸怨恨地盯着春花娘。
春月小嘴翘得老高,不高兴地道:“娘,就叫小姑吃一个嘛,干嘛还要拿碗来装。本来就没有几个!人家一个人都不够吃。”
连刘三都说春花娘多事,道刘老头吃过很多好东西,不会稀罕这个。到时别人吃了还卖乖,说你的东西不如她以前吃的好,看不气死你。
春花娘恼道:“难道不给你爹娘吃?有了好东西本来就该分享,你们真是太自私了。而且他们是谁?是你老爹老娘呢!孝道二字,你懂不懂?就是自己不吃也该给他们吃!真是。”
父女几人还没回嘴,刘小姑就来了。她看到大家面上有几分不高兴,便有些不好意思地说:“三嫂,就只给三个吧。我拿回去,和爹娘一人分一个。”
春花娘打叠起笑脸,道:“小姑,一个哪够?至少一人两个,吃完了再做罢。又不是不会做。难得有个新鲜东西你们喜欢吃,就多拿些。”
春花娘边说边往碗里装月饼。父女几人看得眼睛都掉进碗里,恨不能把月饼又全部抓回来。
刘小姑真诚地道了谢,喜滋滋地端着七个月饼走了。
刘三父女就不敢再说话,闷头吃饼。
其实刘三心里觉得讨的这个老婆真是很贤良孝顺,真是值得。小姐妹开始时很不高兴,过了一会儿,又觉得娘的做法很正确。娘真是一个以身作则孝顺的后辈,我以后也要这样对她。
春花心知春花娘的深意,本来还有几分不以为然,心想凭我做人的原则,是决不可能做不孝顺的人。但看见春花娘的一举一动,以德报怨的行止,即便知道春花娘的行为含有教诲的意思在,她还是真心地佩服起这个聪明善良的女人来。
春花娘就凭这么个小举动,就获得了全家人的认可。
至于月饼还吸引到比如冬生之类的小朋友,闻香而来,眼巴巴看着,希望给一个的场景就不一一叙述了。
第三天,春花和老爹拿起做好的月饼模子来到望眼欲穿的李婆子家。
李婆子押下血本,和家人们一起日夜不停赶工生产月饼。她不想请人帮忙,春花也不想,说起来,月饼的制作工艺在这个时代算是商业秘密了。就算花钱请人帮忙,到时候教会了徒弟,饿死了师傅就没意思了。等到八月十三的时候,终于生产出了一千个月饼。
做出的月饼马上就投入买卖。三文钱一个,个头又大,还有鸡蛋的馅,还有放了很多糖甜津津的。味道好吃不说,这个东西以前还是城里人的专利,现在他们只花几个钱就可以买到城里人吃的东西,吃个饼赏个月还来个附庸风雅,哪个乡人又会不激动的?想一想,哪朝哪代又不是跟风跟潮流的存在呢?
如此月饼的销售进入一个空前的火爆期!当天就卖了八百多个月饼。还有慕名而来的乡人没买到,预订明天再来买。
春花听着买月饼的人口口相传着道:乡下人也可以吃上城里人的月饼,觉得这个广告语真是通俗但又贴合人心啊。我当初我还觉得这话太粗的,没想到这么受欢迎,还潜移默化了乡人的观念。
刘三晚上就和春花住在外公家,白天再到李婆子的点心店里帮忙。
李婆子忙得焦头烂额,李家姐弟忙前忙后,脚都不沾地,一家人异常兴奋开心。
春花道:“大娘,你看,一千多个都卖光了。我看到八月十五,再卖几千个都可以。”
李婆子担忧地道,“我看不一定。整个镇附近的乡人都买月饼了,才会卖出去这么多。说实话,我都没想到这么多人会掏钱出来买饼子的。他们买了月饼,到了八月十五应该就不会再买了。乡人偶尔买个零嘴吃吃还行,可不可能天天掏钱买啊,他们手上也没几个钱。所以再做上千个月饼,到时候卖不出去,不全部都霉烂?”
春花笑道:“这个你不用担心。到时候,我们请短工走街串户到乡下去卖。每个人按情况领取月饼,押上一定押金,按他们销售情况给他们佣金,就没有人不想干的。郊区的乡人都买够了,不是还有远处的乡人没买吗?”
李婆子眼睛大亮,拍手笑道,“好办法,好办法!”
当即就召集熟识的短工们商谈。当他们听见按卖的数量得佣金时,有的人很激动,有的人却很淡然。
春花道:“这个自愿!不想出去卖,不想赚大钱,只想脚踏实地的人可以留在店里卖月饼。我们可以给工钱。有野心的人可以先交出押金,领出月饼随便你们到什么地方卖,亲戚朋友,只要卖掉就行。到时候按销售量付佣金。当然,也有保底,就算没有卖出去一个月饼,也会给你们一点辛苦费。总之,不会让大家白忙一场就是了。”
其中一个短工道,“我脸皮薄,又笨嘴拙舌的,倒不适合卖东西。但我家娘子嘴巴很会说,婆家娘家和她交好的人多得很,我想她能卖出月饼。可不可以让她去卖?”
春花笑道:“不分男女,只要你卖得掉就行。照样给工钱!”
那短工和周围其他几个短工都兴奋起来,跟回家找人去。