第一百九十四节、铁板大师
作品:《霸道小村长》 黄瓜如此美味,入口即化,不但有着黄瓜特有的淡淡的清香,还有一股若有若无的仙气。
记忆中,胡小龙从未吃过辣么好吃的黄瓜,黄瓜特有的味道,加上里边有着一种说不上来的清爽甘甜,让人不禁有些沉醉其中。
一根黄瓜,三下五除二就被胡小龙吞下肚子,接着他又盯上了旁边菜地里鲜艳欲滴的西红柿。
一个个如大红灯笼似的,想来这西红柿更加好吃吧?!
胡小龙二话不说,摘下一颗西红柿,在身上擦拭一番后,便张大嘴巴一口咬下。
我勒个去!这还是西红柿吗?随着一股清香甜美的液体流入口中,这一瞬间,胡小龙的味蕾被彻底征服了。
这西红柿简直比新鲜的荔枝,都好吃无数倍!价钱也应该翻个数倍啊。
胡小龙心中思量着,也不说话,只是一个接着一个地吃。
“哇,咱这西红柿和黄瓜都能上市了?这么快!我昨天还看见它们青涩涩的呢。”
不知何时,牛巧珍突然出现在菜地,一声惊叹,把胡小龙吓了一跳。
“牛会计,你赶紧去通知陈友赵,让他组织村民采摘蔬菜瓜果,在八点之前,送到饭米粒快餐店去。我等会,还要到镇里开会呢。”
胡小龙正想去找陈友赵,看见五婶子牛巧珍连忙安排道。
“胡村长,好的!”
牛巧珍答应着,看到胡小龙吃得如此香甜,便也开始动嘴开吃。
“咱们的蔬菜太好吃了,管不住嘴巴呀!”
同样,牛巧珍也实在管不住嘴巴!一连吃了二根黄瓜,九个西红柿。
胡小龙交代完毕,便开着宾利越野车,来到墩集镇。因为距离全镇干部大会开会时间还早,他便首先来到饭米粒快餐店瞧瞧。
此时,店内经过昨晚的大扫除,已经窗明几净,看上去焕然一新。收银台上方,悬挂着菜谱菜价;客厅墙壁上,贴着店规店训,以及触犯店规的处罚方法。
店内也重新做了设计,一台容纳三位师傅的台式铁板烧,摆放在大厅,直接面对顾客。让顾客一边品尝美食,一边欣赏铁板师傅精湛的技艺。
铁板烧是十五、十六世纪,西班牙人所发明的。当时西班牙航运业发达,经常遨游殖民于世界各地。船员终日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,船员只好终日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟。
这种烹调方法,后来由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥,以及美国加州一带,直到二十世纪之初,一位日裔美国人,把铁板烤熟食物的烹调技术引进日本加以改良,成为名噪一时的日式铁板烧。
台湾改良日式铁板之后,形成台式铁板烧,八十年代之后进入大陆发展。
新鲜食材不经过腌制,直接放在烧热的铁板之上烤熟的烹制方法,是绝对的舶来品。
胡小龙大概看了看铁板烧菜谱,有菠萝炒饭、黑椒牛肉粒炒饭,黑椒牛蛙,香辣鱿鱼、柠汁大虾,香煎牛排……
所以,铁板烧对天庭诸位神仙来说,绝对是新鲜玩意!
不经过腌制的食材,能够保持食材的原有风味!
自己要用炼乳一样的树汁,种植蔬菜瓜果,和饲养肉食动物和喂养鱼虾,让它们富含灵气和仙气。然后用铁板烧食物,吹响征服天庭的号角!让王母娘娘、七仙女、凌波仙子、嫦娥、何仙姑,还有不知名的小仙女,统统跪下唱征服!
侯媛媛命人在店堂外挂起一个巨大的宣传条幅,又购买了大量的烟花爆竹。饭米粒快餐店涅槃重生,她准备狠狠地喜庆一番,以祛除前几日快餐店倒闭带来的阴霾。
“董事长,蔬菜瓜果呢?现在我们已经万事俱备,只欠东风。”
侯媛媛看到胡小龙,连忙焦急地问道。
“放心!不会耽误事情的。那个掌勺师父,还有铁板师父都找好了吗?”
胡小龙连忙关心道。
“有钱还怕找不到人吗?这不,他,就是来自上海的铁板大师!”
侯媛媛指着一位身材高大魁梧,面皮白净,鼻直口方,头戴一顶白帽子,身着厨师服饰的男子说道。
“胡董事长,我叫刘玉有,铁板师父。”
刘玉有一看侯媛媛称呼他为董事长,知道他就是老板,没想到这么年轻!于是,他连忙走上前来问候。
“刘师傅!你好,听说你在上海干过,都有啥绝活?蜜汁铁板香蕉会做吗?”
胡小龙好奇道,他突然想起,菜单上为什么没有蜜汁铁板香蕉这道菜呢?它可是王母娘娘的最爱呀!
“蜜汁铁板香蕉?这个太简单了!”
刘玉有一愣,这道菜的程序不复杂,哪个铁板师傅不会呢?!
“会做哈!那现在就做一份给我尝尝。”
胡小龙道。
“十分钟搞定!”
刘玉有戴上口罩,连忙一个转身,跑到后厨。胡小龙也跟着他,走了进去。
刘玉友拿起三根香蕉,掐头去尾剥开后,用刀从中间一剖两半,然后浸入搅拌好的鸡蛋液之中涂抹均匀,随后将涂抹鸡蛋液的香蕉,扔进面包糠盒子中裹上一下。
之后,刘玉友在烧热的铁板上浇上食用油,沾满面包糠的香蕉放在铁板上煎烤,用盖子盖好焖一会。
用铁铲将香蕉几个翻身,将其两面都煎烤的黄澄澄的,略微带点糊味,然后装盘,浇上蜜汁,一份铁板蜜汁香蕉就做好了。
胡小龙举起筷子,尝了一尝,果然味道纯正!
“胡董事长,再给你弄一个铁板柠汁大虾,一盘香辣鱿鱼乌冬面,要不要?!”
刘玉有微笑道。
“柠汁大虾?好,来一份!”
胡小龙道。
“玉梅,上十二只大青虾!”
随着刘玉有一声吆喝,一位容貌清秀的铁板妹妹走过来,将十二只活蹦乱跳的大青虾仍在灼热的铁板上。
大青虾显然受不了人类如此残忍的刑罚,一蹦三尺高。刘玉有不慌不忙,用铁板上特有的锅盖将他们全部罩住,焖了一会,掀开锅盖给大虾翻个身,继续罩住。
一分钟之后,大青虾变成了红彤彤的颜色。刘玉有撒上佐料,破开一个柠檬,挤出汁液洒在上面,之后装盘,接着再炒香辣鱿鱼乌冬面。
铁板妹妹将鱿鱼丝、青红椒丝、包菜,还有乌冬面材料用锅盖盖住焖五分钟,然后刘玉有解开锅盖,挥动锅铲,一只手不时添加胡椒味精、特制酱油,还有各种佐料……最后装盘。
刘玉有整个动作行云流水,放佛不是厨师在炒菜,而是行为艺术!
柠檬大虾!
果然味道更加独特,既有柠檬的清香,更有大虾的独特鲜香风味!
香辣鱿鱼乌冬面,不但品相好,而且味道绝佳!胡小龙虽然在家吃了一点,但仍然抵挡不住美食诱惑,将它们全部消灭。
时间快到八点了!
陈友赵开着一辆客货两用的面包车,将蔬菜瓜果都送了过来。品相如此好看的蔬菜瓜果,立刻吸引了众人的目光。
自己也该去镇镇府开会了,临走必须交代一下。
于是,胡小龙对侯媛媛说道:“让全体人员都过来集中,我有几句肺腑之言,要对大家说!”
“胡董事长,好的!”
侯媛媛连忙通知全体人员放下手中活计,听董事长开会训话。
不一会,全店二十余个员工齐聚一堂。
胡小龙发表了一番冠冕堂皇的讲话,最后鼓励诸位员工道:“不想当将军的士兵,不是好兵!同样,不想当官的,也不是好人。我们饭米粒快餐店将来还要不断扩张,不断开分店,只要你们努力提高业务水平,遵守店规店训,以后到分店,你们都是老员工,都会坐上经理、总管之类的高官。大家说一下,能不能做到?”
不想当官的,也不是好人!
这一下,刷新了饭米粒快餐店所有员工的三观。
“董事长,绝对能做到!”
王侯将相,宁有种乎?
人往高处走,水往低处流!谁不想捞个一官半职?
诸位员工的上进心和野心,显然被胡小龙的话所点燃,纷纷高喊道。
胡小龙很满意员工的回答,他看了看对面的饭饭香快餐店,门庭若市,已经在卖早餐,便道:“诸位员工,我们一起精诚团结,有没有信心打败饭饭香?!”
“有信心!一定打败饭饭香。”
诸位员工群情激愤,纷纷举起拳头宣誓。
“饭米粒必胜!饭米粒必胜!”
胡小龙也举起拳头宣誓道。毕竟,士气可鼓不可泄!
“饭米粒必胜,饭饭香必败!”
全体员工纷纷叫嚷着,宣誓着。
“《孙子兵法》云:知已知彼,百战百胜!谁能去打探一下饭饭香的菜价?”
胡小龙深知光靠鼓劲没有什么用处,他这几天也在网上搜索并研究了商战秘籍,知道了解对手的重要性。
“我去!”
一位员工自告奋勇,他有一个朋友恰好在饭饭香上班。
十分钟之后,哪位员工便抄来了饭饭香菜谱以及菜价。
“按照饭饭香的价格,我们饭米粒店加价一倍!”
胡小龙看了对方菜谱,果断拍板道。
“啊?!怎么会这样?”
侯媛媛和所有员工都睁大了眼睛,心中想到:我没听错吧?菜价比人家贵一倍,谁还来吃!你当顾客都是人傻钱多吗?