第141章
作品:《捡个竹马去种田》 如果他也是识字的,也会站在前边写字算账,跟俊妮讨论听她指点,甚至也可以从书上看了故事,讲给其他孩子们听。
四盛并不知道一个称豆腐记账的活,引得大家想了这么多,他见豆腐称完了,便道:“娘啊,咱们开始吧。”
王老太应着,急忙招手将各家的妇人们重新召集了起来。
牛智信对院里众人道:“大家都散了吧。”
大家便知道不方便再留下来了,这做豆干的过程可不是什么人都能看的。
做豆干需要锅,六家人一共有八口锅,各家指定一个妇人专门负责用自家铁锅做豆干。
叶家有两口锅,葛氏和高氏各管一口。
大柱媳妇何氏病还没有完全好,就由杨氏负责大柱家的那口锅。
张屠户媳妇身体不好,张屠户就去央了赵老大媳妇管着自家的锅。
茅草棚前,八个妇人拿着八把菜刀,背对着院子站成一排,面前的案板上都放着一块豆腐。
八个妇人眼睛亮晶晶地望着王老太。
王老太正拿着刀大前边给大家比划,“大家看,先把豆腐切成上下两块,然后横着切七刀,再纵着切一刀,就成了。大家都这样切,就能保证做出来的豆干都是一般大小了。”
王老太招呼众妇人,“来,大家一起切,上下一刀……横七刀……再纵着一刀,好,盛起来。再来一块……”
第117章 第一次送货
切好的豆腐被整齐地码放在铁锅里的篦子上,篦子底下的水已经烧开了,翻滚着冒着水蒸汽。
王老太提着菜刀,在一排妇人身后游走,逐个检查大家切豆腐的动作。
“王婆子,你切得不够匀称,最后这块太小了。”
王婆子用袖子擦了擦头上的汗,脸上露出自失的笑,弯腰道:“知道了,下一块一定注意,一定注意。”
她很是丧气,做了一辈子饭,切个豆腐竟然会莫名其妙地手抖。
王婆子对着刚摆上来的豆腐,深吸了一口气,用手在豆腐上比划了半晌,才敢切下去。
见王老太点了头,王婆子终于松了一口气。
素雪在茅草屋里透过窗洞看到屋前的情景,忍不住捂着嘴偷笑,被王老太狠狠地瞪了一眼,忙摸摸鼻子,装作若无其事的样子,低头继续整理面前的调料。
那什么,王老太精益求精,严把质量关的精神值得提倡。
这调料是已经配好了的,现在只需用干净的麻布把调料包起来,扎成一个个调料包就可以了。
大盛他们把调料一买回来,素雪和汪泽然就躲在这茅草屋角,照着那只标准的调料包的份量,把调料配好了。
天黑前,赵老三又去了趟马顺家,把剩余的豆腐拉了回来。
王老太带着妇人们拿了豆腐,便马不停蹄一锅锅地蒸,一锅锅地卤,一直到半后夜才全部做完。
清晨,王老太把做好的豆干按订货量分好打包后,才去叫醒素雪,她要去城里送货。
第一次去送货,张富早早地就在茅草棚前等着了。
汪泽然也早就是醒了,看着张富推了独轮车和素雪走出了院子,闷闷不乐地独自坐在地铺上发呆。
素雪跟张富出门后,还是先到马顺家,给马义留下了十五斤豆干,才与马礼一起进了城。
他们送货的第一站还是吉祥酒楼。
素雪一进酒楼的后院,马大厨就笑眯眯地朝着她招手,“素雪,快过来。”
马大厨果断丢下前边等着收货的人,先收了素雪他们的豆干和豆腐,又催着伙计去前边大堂里的账房处结了款。
素雪喜滋滋地从伙计手里,接过第一笔卖豆干的钱,想了想,还是交给了张富装着。
放空间虽然绝对安全,但容易让人起疑。
这里忙完,马大厨带了素雪到小厨房,拿出一包东西递给她,乐呵呵地道:“这些东西,你拿回去吃着玩。”
素雪看那纸包里,是满满一包的零食,有油盐豆子、各式小点心,还有几块麦芽糖。
“快收起来,这是你张大爷我特意给你做的,回去当零嘴吃。”
这是真把她当小孩子了,素雪笑弯了眼,毫不客气地收下了。
见素雪喜欢,马大厨也很高兴,“素雪呀,你那去鱼腥的小窍门可是给大爷带来不少食客呢,昨天我做了一整天的鱼,几乎是供不应求呀。”
素雪道:“主要是大爷您的手艺好,别的厨师就是知道这个小窍门,也不做出不招牌菜来。”
张大厨更乐了,这小姑娘说话就是让人舒坦。
临走张大厨还不忘提醒素雪:“明天还送豆干来。”
出了吉祥酒楼,素雪和张富陪着马礼到兴隆客栈送了豆腐。
今天,马礼也只拿到了当天的豆腐钱,前几天的欠款,何管事又找了理由推后结了。
素雪看何管事的嘴脸,并没有上去联络豆干的事,这样不按约定结账的商家,他们还是不招惹得好,毕竟他们还有个难民的身份。
到了悦来客栈,门口的伙计直接领了几个人,从旁边的侧门进了客栈的偏院。
花掌柜亲自验了货,满意地微微点头,当即便结了款,告诉素雪明天只送三十斤豆干过来就可以了。
今天送的这六十斤豆干里,有三十斤是昨天遇到的那们少年预订的,花掌柜这还是按昨天的预估量给客栈订的货。